Bengkulu – Plt Kepala Dinas Komunikasi dan Informatika Kota Bengkulu, Achrawi, mewakili Wali Kota, meresmikan hadirnya kuliner baru bernama Mie 1 Meter Khas Bengkulu di HIPMI Centre, Jalan Adam Malik KM 10, Kelurahan Pagar Dewa, Kecamatan Selebar, Jumat (14/11/2025). Hidangan ini digadang-gadang menjadi ikon baru yang memperkaya destinasi kuliner di Kota Bengkulu.
Dalam sambutannya, Achrawi mengapresiasi kreativitas pelaku usaha lokal yang berani menghadirkan inovasi baru di sektor kuliner. Menurutnya, industri kuliner memiliki peluang besar untuk berkembang dengan cepat bila mengusung keunikan dan karakter daerah.
“Inovasi seperti ini perlu didorong. Kuliner bukan hanya soal rasa, tapi identitas dan pengalaman yang bisa menarik wisatawan datang ke Bengkulu,” ujar Achrawi. Ia berharap Mie 1 Meter dapat dipromosikan secara luas hingga menjadi menu wajib coba bagi pengunjung kota ini.
Owner Mie 1 Meter, Rofiq, menjelaskan bahwa ide menghadirkan mie sepanjang satu meter berawal dari keinginannya menciptakan kuliner khas yang berbeda dari daerah lain. Terinspirasi dari popularitas Mie Aceh, ia kemudian meracik rempah khas Bengkulu seperti serai, lada Bengkulu, dan bumbu lokal lainnya untuk menghadirkan cita rasa yang kuat namun tetap seimbang.
“Hasil akhirnya bukan hanya mie berukuran panjang, tetapi juga racikan rasa yang mencerminkan karakter kuliner Bengkulu,” kata Rofiq. Ia menyebut proses pengembangan menu ini cukup panjang dan melibatkan banyak eksperimen.
Warung ini juga menawarkan konsep ruang makan yang nyaman dan dekat dengan preferensi generasi muda. Pemilihan HIPMI Centre sebagai lokasi dinilai tepat karena kawasan tersebut tengah tumbuh menjadi pusat aktivitas ekonomi kreatif dan tempat nongkrong anak muda.
Peresmian turut dihadiri pengurus HIPMI Bengkulu, pelaku usaha kuliner, serta warga yang penasaran dengan keunikan menu tersebut. Usai acara, tamu undangan mencicipi langsung Mie 1 Meter dan memberikan respons positif karena sensasi menyantap mie panjang dinilai menjadi pengalaman baru.
Achrawi menegaskan komitmen Pemkot Bengkulu untuk terus mendukung UMKM kuliner melalui fasilitasi dan promosi. Ia berharap inovasi seperti yang dilakukan Rofiq dapat memicu munculnya lebih banyak gagasan kreatif lainnya.
Dengan hadirnya Mie 1 Meter Khas Bengkulu, kota ini memiliki satu lagi kuliner yang menawarkan rasa sekaligus kebanggaan lokal—sebuah tambahan yang memperkuat citra Bengkulu sebagai kota kreatif dengan potensi kuliner yang terus berkembang.
